Op de drempel van de kathedraal wacht ik op de gids, die me meeneemt door de verschillende ruimtes: het schip, de kloostergang en een klim naar de klokkentoren. Het is een bezoek met meer intriges, verraad, strijd, pacten en geheimen dan de beste tv-reeks. ‘s Avonds neem ik tussen al het verlichte Romeinse erfgoed plaats in een restaurant met maar een handvol tafels en een open keuken. Daar laat ik me leiden door jonge chef-koks die bij lokale producten zweren. Dat houdt twee dingen in: een ruim aanbod natuurwijnen én uitstekende vis, rechtstreeks van de vismarkt van Tarragona.